中垾市场所不断推进食品小作坊整治提升工作

为进一步加强小作坊监管工作，防范食品安全风险，巢湖市中垾镇市场监督管理所因地制宜，主动帮扶，促进小作坊质量提升。

一是摸清底数建立档案，逐步夯实小作坊监管基础。通过现场帮扶、引导办证、整治改进等措施，使小作坊取得许可证，按照"一户一档"要求，建立小作坊信息档案，全面掌握辖区内加工小作坊的数量、产品种类、基本条件、食品安全状况等基本信息，形成监管基础数据，做到了底数清、情况明。

二是督促公示自律承诺，全面落实食品安全主体责任。动员小作坊签订食品安全及疫情防控承诺书，并在生产加工场所进行明示，监督食品安全、疫情防控承诺履行情况，增强主体责任意识。督促指导小作坊开办者按照《安徽省食品小作坊生产规范》进行生产加工，严格对标、自查自纠、认真整改，落实食品安全管理制度，进一步增强小作坊生产者法律意识和食品安全责任意识。

三是深入帮扶培训指导，推动食品小作坊转型升级。加强对食品小作坊开办者培训，采取线上视频、现场观摩、日常检查等形式对开办者进行培训，提高质量安全意识。积极开展食品小作坊示范培育工作，加强帮扶指导，推动食品小作坊产业整体提升，打造优质地方特色食品小作坊品牌。

下一步，中垾市场所将继续巩固食品小作坊规范提升，全面推进小作坊食品安全主体责任的落实，维护好食品安全的良好氛围。