苏湾市场监管所召开餐饮单位疫情防控暨食品安全约谈会

为进一步提升辖区餐饮单位食品安全水平，规范餐饮操作行为，压实餐饮服务单位食品安全和常态化疫情防控主体责任，巩固好来之不易的疫情防控成果。9月15日，苏湾市场监管所召开辖区餐饮单位疫情防控暨食品安全约谈会。

会议指出，疫情防控一刻不能松懈，各经营单位要高度重视，牢固树立疫情防控常态化意识，切实履行好疫情防控第一责任人责任，深入开展防控措施自查自纠，加大风险防范把控，从根本上解决防控措施落实不力的问题。

会议强调，食品安全是民生工程、民心工程，关系人民群众身体健康和生命安全。餐饮服务单位要严格履行食品安全主体责任，把好食品安全质量关，对日常检查指出的问题登记造册，以最坚决的态度、最有力的行动、最严格的要求抓好整改落实。

最后，会议要求辖区餐饮单位： 一要提高思想认识，落实主体责任。加强从业人员健康管理、经营场所消杀、进店人员管控等各项常态化防控措施。 二要严守法律底线，增强学法氛围。各负责人要加强《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规学习，增强守法意识、诚信意识，把食品安全工作放在更加突出的位置，做到规范守法、诚实经营。 三要规范经营行为，强化追溯管理。要从严落实进货查验、索证索票、从业人员管理等制度，确保食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、权责可明确。 四要加强疫情防控，守牢防疫底线。各负责人要从严从细落实好各项常态化防控措施，严格执行进店人员"扫、查、问"及佩戴口罩、经营场所消杀通风，从业人员核酸检测等防疫要求，全力筑牢疫情防控安全屏障。